L'absolue est un produit obtenu à partir de l'extraction éthanolique d'une concrète, d'une pommade, d'un résinoïde ou encore d'un extrait par fluide supercritique. Après l'extraction à l'éthanol, le produit est refroidi et filtré afin d'éliminer les cires végétales et l'excès d'éthanol est enlevé par distillation. L'absolue est un extrait généralement pâteux ou visqueux. On retrouve l'absolue de jasmin, de ciste, de fève tonka ou encore de tubéreuse.