Allium cepa L.
Certificat casher

Huile essentielle Oignon Egypte

Allium cepa L.
Famille botanique : Alliaceae
Mode de culture : Conventionnel
Partie récoltée : Bulbes
Période de récolte :
J
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D

CAS TSCA : 8002-72-0


Soufrée

Soufrée

Au coeur de la plante

Espèce légumifère à la saveur irremplaçable en cuisine, l’oignon est une herbacée bisannuelle et vivace. Son bulbe tuniqué, comestible, peut se parer de diverses couleurs et formes. Il se prolonge en feuilles cylindriques creuses et pointues. La hampe florale, creuse également, porte haut perché une magnifique ombelle sphérique regroupant de petites fleurs violettes. Celles-ci ne fleurissent qu’après une période de froid. Lorsque l’on froisse la plante, elle dégage une odeur soufrée caractéristique de la famille des alliacées, dont fait partie le poireau. L’huile essentielle obtenue par hydrodistillation des bulbes est soufrée mais aussi piquante et puissante.

Originaire d’Asie centrale, l’oignon aurait un ancêtre sauvage qui pousse encore près des montagnes entre l’Iran et le Turkménistan. L’oignon tel que nous le connaissons semble avoir été introduit en méditerranée méridionale par les rois Akkadiens de Mésopotamie lors des conquêtes guerrières, plus de 2300 ans avant Jésus Christ. Bien que les preuves écrites soient peu nombreuses à cette époque, des bas-reliefs ainsi que des restes dans les tombes attestent de la présence de l’oignon dans l’Ancienne Egypte. Plante sacrée, l’oignon n’était pas consommé par les Egyptiens. Il est également cité dans la Bible. La culture de l’oignon, bien installée dans le sud de la France, se développe dans le Nord pendant le Moyen-Age.

Vos documents techniques

Fiche technique Fiche sécurité Casher
GHS CLP GHS CLP K

Caractéristiques techniques

Procédé d'obtention Hydrodistillation
Apparence Liquide jaune à brun orangé
Constituants Disulfure et trisulfure de dipropyle


Utilisations conseillées : Aromathérapie, Parfumerie, Cosmétique, Alimentaire


Gamme

Gamme alimentaire