Syzygium aromaticum (L.) Merr.
Certificat casher

Huile essentielle Girofle clous Indonésie

Syzygium aromaticum (L.) Merr.
Famille botanique : Myrtaceae
Mode de culture : Conventionnel
Partie récoltée : Boutons floraux
Période de récolte :
J
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D

CAS TSCA : 8000-34-8
INCI : Eugenia caryophyllus flower oil


Épicée

Épicée
Piquante

Au coeur de la plante

Le clou de girofle est le bouton floral de l’arbre tropical le giroflier. Originaire de l’archipel indonésien des Moluques, le giroflier est un petit arbre de 15 mètres de hauteur au feuillage persistant et aromatique dont est extrait une huile essentielle : l’huile essentielle de girofle feuille. Il fait partie de la famille des arbres aromatiques des Myrtacées, côtoyant les gigantesques eucalyptus, les inséparables mélaleucas - tea tree, cajeput, niaouli- et le discret myrte. La récolte des boutons floraux s’effectue manuellement sur des arbres âgés d’au moins cinq ans. Les cueilleurs locaux grimpent sur les arbres pour ramasser les précieuses fleurs naissantes. Plusieurs passages sont nécessaires car le développement des fleurs n’est pas homogène. Les clous sont séchés avant la distillation. La fragrance de l’huile essentielle obtenue révèle des notes épicées et piquantes accompagnées de facettes boisées, fruitées et sèches.

Il semble que les premières utilisations du girofle remontent à 1700 ans avant Jésus Christ (JC). Des restes de clou de girofle auraient été retrouvés lors de fouilles en Syrie. Son utilisation est mentionnée dans des ouvrages de médecine ayurvédique datant de 1500 ans avant JC. A la cour de la dynastie Han en Chine – 220 à 206 ans avant JC – les sujets avaient coutume de mâcher des clous de girofle avant de s’adresser à l’empereur. Importé par les Arabes en Europe, le clou de girofle devient une épice très appréciée et son commerce s’intensifie. L’invasion des îles Moluques par les Portugais (1524) puis par les Hollandais (1605) installe plus de 200 ans de monopole. Il est brisé par le missionnaire français Pierre Poivre qui introduit clandestinement des plants de girofliers et de muscadiers dans les îles tropicales françaises.

Vos documents techniques

Fiche technique Fiche sécurité Casher
GHS CLP GHS CLP K

Caractéristiques techniques

Procédé d'obtention Hydrodistillation de la matière sèche
Apparence Liquide, parfois légèrement visqueux jaune à brun clair
Constituants Eugénol, acétate d'eugényle, béta caryophyllène


Utilisations conseillées : Aromathérapie, Parfumerie, Cosmétique, Alimentaire