Les longues tiges grimpantes du Jasminum sambac portent des fleurs blanches charnues exhalant une entêtante fragrance jasminée, aux notes animales. La cueillette des boutons floraux est faite la nuit, au moment où leurs délicieux parfums est le plus intense car les fleurs noctambules, s’ouvrent la nuit pour se refermer au matin. Intimement liée aux traditions et à l’histoire asiatique, le jasmin sambac est aussi le symbole de pureté, d’amour éternel et de noblesse.